寒い、寒いぞ。強烈な寒波の中、自転車こいで向かうは肉のハナマ〇。こんな寒い日は角煮が食べたい。 近隣の競合スーパーと比較して、精肉が３割引程の価格で買えるのが同店の魅力だが、商品の多くが大家族サイズのため、買うには少しの覚悟が必要だ。 肉塊…

およそガパオほど簡単でクッソ旨いご飯物は無いんじゃないか。 少なくとも私は知らない。 味と香りがはっきりしているから、調味料の多寡や、具と米のバランスの不一致など、大抵の事は許容してくれる、包容力のある料理とも言える。 私が初めてガパオを頬張…

何！坂の上の旨い中華屋でラーメン食べて、バスに揺られて、ブラブラ雑貨を見て、花屋も見て、公園を散策して、帰宅したらコンフィが出来てるだと！！さて、今日のレシピはコンフィです。今回のコンフィは徹底的に手を抜きます。レシピと言いながらいつも目…

こんばんは。 昨日のバケット大成功の余韻を引きずって、今日もパンを主役の食卓に。 過去の栄光をいつまでも引きずる男、ハトムネオです。 天から授かった胸筋を活用して、後ろを振り返りながら生きています。

今晩は手羽元のコンフィを仕込んでいたので、コンフィのタイミングに合わせて、バケットを焼きました。 パン作りにハマり始めたのはつい１週間前。それから毎日何かしら焼いています。旨い時とそうでもない時がありますが、焼きたてパンとタパスを囲んでワイ…

はじめまして。ハトムネヲです。 ６歳の時、友達のためにオムライスを作ったのをきっかけに、四半世紀ほど料理を趣味に生きてきました。 その原体験を引きずって、今でも友人らを度々家に招いては料理を振る舞っています。 和食の常備菜からエスニック、イタ…